Čaj za leto – Ice Tea: hladi, osvežava i leči

Navikli smo da čim dođu lepi, topli dani, nekako potpuno zaboravimo na čaj i izbacimo ga iz svakodnevnog ili sporadičnog konzumiranja. A ovaj popularan napitak je i te kako dobro piti i tokom leta. Čaj za leto, odnosno hladni čaj (Ice Tea) može biti predivno i bogato aranžiran i poslužen, pa se tako možete igrati sa bokalima, sudovima i šoljama ili čašama iz kojih ćete ga piti. Tacne ili tanjire takođe možete dekorisati laticama nekog cveta ili celim listom čaja, a ako je čaj od koga ćete praviti Ice Tea voćnog porekla, slobodno šolju ukrasite kriškom, bobicom ili komadom tog voća.

I igranje sa njim je lepo, ali da li je Ice Tea, odnosno hladni čaj samo napitak koji će nas okrepiti kada temperature pređu u “debeli” plus? Svakako nije. Hladni čaj za Vaš organizam ima brojne benefite, pa eto razloga da ga obilato konzumirate u danima i letu koje dolazi.

Vlasnik plantaža čaja Ričard Bličinden je došao na ideju da kockicama leda rashladi ovo do tada vrelo piće i – zvezda danas poznata kao Ice Tea je momentalno rođena

Kako je rođen Ice Tea?

Kada su i kako ljudi počeli da piju Ice Tea, odnosno kada su počeli da hlade čaj, koji je prirodno dobar kad je vruć ili mlak? Odgovor na to i mnoga druga pitanja dala nam je Milica Kosorić iz prodavnice čajeva celog lista Small Tree, od koje smo zapravo i saznali šta je to pravi Ice Tea ili hladni čaj. 

A u tom razgovoru sa njom krenuli smo od početka – od istorije nastanka ovog hladnog napitka, koja je više nego zanimljiva. Kao i sa većinom činjenica vezanih za čaj, i Ice Tea je, otkriva nam Milica, rođen sasvim slučajno:

– Na Svetskom sajmu 1904. godine u Sent Luisu, u Americi, jedan od izlagača bio je Ričard Bličinden (Richard Blechynden), vlasnik plantaže čaja. Legenda kaže da je posetioce na njegovom štandu planirao da posluži uzorcima toplih čajeva iz sopstvene ponude. Međutim to leto u Sent Lusiu bilo je nezapamćeno vrelo. Prolaznici su jednostavno izbegavali njegov izložbeni prostor, jer im ispijanje toplog napitka po vrelom danu nije nikako bilo interesantno. Naprotiv. Tako je Ričard došao na “genijalnu” ideju da u svoj čaj doda kockice leda i zvezda je rođena – priča nam Milica, veliki zaljubljenik i opasan profesionalac kad su čajevi u pitanju.

Milioni ljudi širom sveta danas uživaju u najrazličitijim ukusima hladnih čajeva. U interesantnim idejama prednjače narodi Azije i zaista su veoma vešti u tome. Možemo i mi, po ugledu na njih, da probamo da pripremimo egzotične ukuse, poput zelenog čaja sa jasminom ili Matcha hladnog čaja.

– Čajeve sa začinima najčešće vezujemo za zimu ali u našoj ponudi postoje interesantne kombinacije od kojih pravimo ljute hladne čajeve, koji su tokom leta pravi hit naše čajdžinice – otkriva Milica. – Tokom letnjih dana posebno prija i zeleni čaj sa mentom, poznatiji kao Marokanski čaj. Ova mešavina sadrži listove Nane koja osvežava i hladi tokom vrelih letnjih dana i nije slučajno da se konzumira u velikim količinama u zemljama poput Tunisa, Egipta, Maroka i Turske.

Pojedini istorijski zapisi kažu da je recept za hladni čaj postojao i mnogo ranije i da se ovaj napitak ispijao na jugu Amerike mnogo godina pre održavanja sajma, ali zasluga za širenje njegove slave ipak pripada gospodinu Ričardu.

Čajevi pogodni za pravljenje Hladnog čaja

Hladni čaj, Ice Tea, ili jednostavno čaj za leto može da se pravi od gotovo svih vrsta čajeva – zelenog i crnog, ali i od i biljnih i voćnih čajeva. Sve zavisi od Vaše mašte i trenutnog raspoloženja.

– Odabir osnove vašeg čaja možete prilagoditi dobu dana kada ga ispijate. Zeleni i crni čajevi  mogu biti odlični za razbuđivanje vašeg organizma kao i za ubrzavanje metabolizma. Za veče možete izabrati čajeve koji nemaju kofein, poput biljke Rooibos – “Crveni afrički grm” ili voćnih mešavina nastalih od seckanog voća – predlaže Milica.

Veoma dekorativno, egzotično i raskošno, će izgledati stakleni bokal, kada u njega, recimo, pored celih listova čaja, na primer nane (mente), dodate kockice leda i limun ili pomorandžu iseckanu na krugove ili kriške.

Hladni čaj nije samo napitak koji će Vas tokom leta “ohladiti”, on za Vaš organizam ima brojne benefite, pa eto razloga da ga obilato konzumirate u danima koji dolaze 

Benefiti ledenog čaja 

Hladni čaj – Svačija šolja čaja 

Ledeni čaj je odličan napitak za ljude svih starosnih dobi. Mogu ga piti deca, starije osobe, tinejdžeri, mladi, ljudi u “najboljim” godinama… Apsolutno svi, bez izuzetka. I možemo ga praviti od gotovo svih biljaka. Ipak, postoje neka pravila kojih bi trebalo da se pridržavamo kada razmišljamo da ovim hladnim napitkom poslužimo, na primer decu:

– Kada pravimo ledeni čaj za mališane, tada treba izbegavati zelene i crne čajeve, a izabrati voćne mešavine ili biljku Rooibos – Rojbuš – objašnjava Milica. – Voćne mešavine su posebno interesantne jer sadrže komadiće voća koji se mogu jesti ili služiti kao dekoracija, dok biljka rooibos sadrži prirodne zaslađivače bez kalorija, pa napitak pripremljen od nje bude prijatno slatkast bez dodavanja zaslađivača.

Ledeni voćni čaj – Recept 

Već smo napomenuli da ledeni čaj možete praviti od gotovo svih biljaka, dodavati mu kockice leda, komadiće voća, pa čak i latice cveta, poput jasmina ili božura.

Ipak, profesionalca kakav je Milica Kosorić iz Small Tree-a, nismo mogli da “pustimo” a da nam ona ne kaže makar jedan recept za pripremu ovog fenomenalnog napitka za letnje dane:

Sastojci:

• 50g voćnog čaja od seckanog voća
• 1l ključale vode
• Šećer, med ili neki drugi zaslađivač po želji
• Kockice leda
• Seckano sveže voće za dekoraciju

Priprema: Litar ključale vode preliti preko 50 g voćnog čaja i zaslađivača po želji, sačekati da se prohladi  a zatim staviti u frižider. Ujutru procediti (nije obavezno ukoliko su plodovi jestivi) i dodati sok od jednog limuna. U svaku čašu naliti hladni čaj sa dosta leda i dekorisati svežim voćem.

Posle ovako pripremljenog napitka, ostaje Vam još samo da uživate u svom omiljenom kutku sa knjigom ili dragim prijateljima!