Restorani u Srbiji – istorijat

Kafana ili restoran bilo je, a za mnoge i ostalo, mesto gde se donose važne odluke, osnivaju političke partije, prose devojke, mesto gde se uživa, slavi, spletkari, ogovara, prisluškuje, cinkari, stvara, veseli i tuguje.

Naime, u kafanama su se, pre pojave hotela, organizovali balovi, proslave, zabave, organizovani prvi koncerti, pozorišne predstave, tu su se čak i uređivale novine. U kafani je održane i sednica Narodne skupštine. Čak je i prvi Sajam knjiga organizovan u kafani. Bilo je to 1893. u čuvenom beogradskom “Kolarcu”. Mnoge anegdote, ”lovačke priče”, tajne i zanimljivosti kriju ova mesta. Tako je prva telefonska centrala u Beogradu instalirana u zgradi u kojoj su se nalazila čuvena “Tri lista duvana”, a u “Proleću” zasijala prva sijalica. Vuk Stefanović Karadžić je bio čest gost kafane ”Znak pitanja”, koja je bila i prvo čitalište “Srpskih novina”.

Brojnih antologijskih pesama, romana, filmova i slika ne bi bilo da nije bilo inspiracije kafana.

Skadarlija je i danas sinonim za boemski život i dobar provod, a priče o tome kako je najviše srpskih slikara, pisaca, novinara “potonulo” u čuvenom “Bermudskom trouglu”, koji su činile kultne kafane prestonice “Šumatovac”, ”Pod lipom” i “Grmeč”, i danas se prepričavaju.

Koja je razlika između restorana i kafana?

Zaljubljenici u kafane kažu da je razlika između restorana i kafana u tome što se u restoranima hrani telo, a u kafanama duša.

Prema zvaničnoj definiciji, restorani su “ugostiteljski objekti u kojima se pripremaju i služe hrana i piće po izboru gosta”. Kafana je to, samo malo drugačije. Ona je preteča restorana, a ima i odlike bara. U restoran se odlazi zbog ugleda, statusa u društvu, uštede vremena, degustiranja novih, egzotičnih ili tradicionalnih jela.

Veganska ishrana zauzima značajno mesto u gastronomskoj ponudi Beograda, ali i drugih gradova naše zemlje.

Moderni talas zdrave ishrane zahvatio je i one delove naše zemlje koji se od davnina diče odličnom, jakom tradicionalnom hranom, pa je sve više ljudi koji su iz svoje svakodnevne ishrane izbacili meso i mlečne proizvode, a ubacili samo sveže povrće, semenke, odnosno “sezonsku ishranu” – jedu ono što je aktuelno u određenom godišnjem dobu.

Bilo da spadate u kategoriju vegetarijanaca ili vegana, svakako možete uživati u odličnim restoranima koji nude takvu vrstu ishrane i u našoj zemlji. Pa i ako se niste opredelili za ovaj vid ishrane, preporuka je da posetite ove restorane, jer su i oni svakako jedinstven raj za hedoniste, i to one kojima je kvalitet namirnica na prvom mestu.

Etno restorani

Sigurno da nema gotovo nikoga ko se nije slatko smejao slušajući strance kako “lome jezik” dok pokušavaju da izgovore “ćevapčić”, “čokanjčić”, “roštilj”, “pljeskavica”, “rakijica”… A sve to su sinonimi za sve popularniji tip restorana kod nas – etno restorane.

Na velika vrata u Srbiju se vratila (sramežljivo zapostavljena) tradicija belih i kariranih stoljnjaka, drveno-kamenih elemenata enterijera, čuturica, degustiranja dobre rakije iz čokanjčića ili vina iz najboljih privatnih vinarija, koja su “ukrala” samo najbolje kapljice grožđa srpskih vonograda.

U novije vreme etno restorani nastavljaju tradiciju starih kafana koje su se u nekom trenutku, posle 2000. godine, u našoj zemlji masovno zatvarale.

Pročitajte i...

Restorani internacionalne kuhinje

Čitav svet u Srbiji. Tako je makar kad je dobar zalogaj u pitanju.

Pored nacionalne kuhinje, naša zemlja turistima, i domaćim ljubiteljima dobre hrane, nudi veliki izbor restorana internacionalne kuhinje. Svakako su poslednjih godina najviše prisutne italijanska i kineska hrana, ali ništa manje tražena nije ni grčka, tajlandska, turska kuhinja.

Volite hranu svih meridijana, ribu, meso, testenine, kebab? Onda ste svakako na pravoj – internacionalnoj strani kuhinje, jer sve te ukuse možete naći u specijalizovanim restoranima širom naše zemlje.

Vodimo Vas u najbolje restorane ovog tipa u Srbiji, otkrivamo Vam koja jela i pića nude i kako da ih odaberete u skladu sa prilikom.

Restorani sa ponudom konkretnih nacionalnih kuhinja

Kako se svet sa razvojem tehnike i tehnologije poslednjih godina “smanjio”, internet nam nudi najrazličitije recepte “na dlanu”, a hiper marketi namirnice koje je pre samo deceniju bilo veoma teško nabaviti, tako se čitav svet “slio” i u Srbiju. Kuhinje svih meridijana postale su veoma tražene u našoj zemlji, a odličan njuh biznismena, odmah ih je pretočio u restorane specijalizovanih nacionalnih kuhinja.

Restorani Beograd

Ipak Beograd već dugo važi za evropsku metropolu, i zbog svoje istorije ali i zbog ponude najraznovrsnijih sadržaja koje nudi za druženje, uživanje u hrani i piću, za najzahtevnije hedoniste.

Detaljnije o šarenoj ponudi restorana u Beogradu pročitajte u tekstu “Restorani Beograd”, a ovde moramo spomenuti najčuveniji deo grada koji nikako ne bi trebalo da  zaobiđu svi koji posete Beograd i žele da osete pravi duh, starih beogradkih restorana.

Skadarlija - Stazom beogradskih boema

Nekada centar boemskog života srpske prestonice, danas turistička atrakcija Beograda, tek skadarlijskom kaldrmom morate prošetati. I dalje Skadarlija krije brojne tajne naših slavnih umetnika, književnika i novinara. I dalje u restoranima duž ove kamenom popločane ulice, dugačke svega 500 metara, možete osetiti jedinstvenu energiju, videti predivne dame u krinolinama i šeširima, rukavicama, sa lepezama i biserima. I dalje ima džentlmena koji im od prelepe, vesele, musave devojčice, kupe ružu na dar. Pesma, igra, muzika na uvce, fantastična hrana i predivna domaća vina i rakije. To je Skadarlija, koja i dalje na jedisntven način, u svakom kutku brojnih restorana, priča istinsku boemsku priču.

Skadarska ulica koja nikada ne spava, zapravo sa zalaskom sunca se tek budi, a ulično svetlo je umiva nekim potpuno novim sjajem i čitavoj atmosferi prosto ne možete da odolite. Svaki od restorana u ovoj boemskoj četvrti ima posebnu priču.

Pročitajte više o restoranima u Skadarliji u tekstu - "Najbolji restorani u Skadarliji 2021."

Naša preporuka je da krenete niz njenu kaldrmu, pa gde Vas “kamen” odvede. Nećete pogrešiti. Jer Skadarlija je posebno iskustvo. Isto, a potpuno različito iz noći u noć.

Skadarlija kroz istoriju

Romantični restorani

Kada ste sa pravom osobom, svako mesto pretvara se u romantično. Ali romantični restorani mogu samo da pojačaju taj osećaj. Srbija je prepuna takvih mesta, na koja biste poželeli da odete samo sa Njom, ili sa Njim. Bilo da se radi o prvom sastanku, bilo da hoćete da je iznenadite večerom za godišnjicu veze ili braka. Romantični restorani su pravo mesto za prosidbu, ili tek onako, “samo” za svečanu večeru bez razloga.

U zavisnosti od doba godine, možete odabrati neki lokal s divnim pogledom na reku ili da kroz stakleni zid restorana gledate kako pada sneg, dok Vi uživate u toploti lokala i, još važnije, u prijatnom društvu.

Romantični restorani se izdvajaju atmosferom – enterijerom, osvetljenjem, muzikom i raznim drugim detaljima, koji će sigurno privući parove. Ne biste svakako voleli da Vam se u najromantičnijem trenutku večeri, muzika prodere na uho, ili da Vas konobar ometa kada to ne želite? O svim tim detaljima brinu vlasnici i osoblje restorana, koji su se opredelili da imaju prefiks “romantični”.